Elegir una placa de inducción confiable para su hogar

Este artículo se centra en la cuestión de cómo elegir una placa de inducción en año. Este tema es muy relevante. Aunque las placas de inducción aparecieron en el mercado interno hace más de 20 años, rara vez se encuentran en las cocinas modernas. Y en vano. La velocidad de calentamiento de una cocina de inducción no es de ninguna manera inferior a las contrapartes de gas. Y la eficiencia y la facilidad de operación son mucho mayores que las de los eléctricos. Pero, ¿qué cocina de inducción debe elegir para su hogar, oficina o casa de verano? ¿Qué son y cómo se diferencian entre sí? Hablemos de esto con más detalle.

Cómo funciona

Antes de hablar sobre cuál de los paneles de inducción es mejor elegir, comprendamos el principio de su funcionamiento. Una bobina de inducción hecha de cobre se encuentra debajo del panel superior de la cocina. Es por eso que el horno se llama inducción. La bobina magnética conduce una corriente eléctrica, que crea un campo magnético que penetra a través de la cubierta superior. Bajo la influencia de este campo, se generan oscilaciones electromagnéticas en el fondo de platos especiales, lo que provoca el calentamiento.

Por cierto, la placa permanece fría, por lo que es casi imposible quemarse. En este caso, solo se calienta la parte de la superficie de inducción en la que se encuentra el utensilio de cocina, es decir, el horno se ajusta automáticamente al diámetro de la sartén. Además, por razones de seguridad, es imposible encender la estufa si no hay olla o sartén encima, lo cual es muy bueno para las amas de casa ahorrativas pero olvidadizas.

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Pros y contras de los hornos de inducción.

En nuestra opinión, esta técnica tiene muchas más cualidades positivas que las negativas. Entre ellos, por ejemplo, están: (Ver también: Valoración de las mejores superficies de inducción. del año )

1. Consumo económico de energía. El horno calienta solo la parte ocupada por los platos y mantiene una temperatura constante. Por lo tanto, el proceso de cocción se completa mucho más rápido. Al mismo tiempo, casi todos los modelos tienen protección contra sobretensiones y sensores de sobretensión.
2. La seguridad. No hay fuego abierto o placa caliente. Si hay una cacerola vacía en la estufa o no hay ninguna, el horno no se encenderá.
3. Facilidad de mantenimiento. Incluso si el contenido de la sartén "escapa" accidentalmente, no verá humo, ni quemaduras, ni humos.Después de todo, la placa permanece apenas caliente y no quema nada. Después de su uso, simplemente limpie la placa con un paño húmedo.
4. No hay necesidad particular de ventilación. Como la estufa solo calienta la olla y no el aire, no hay necesidad de ventilación continua.
5. Facilidad de uso. Casi todos los modelos. Los años son muy simples y directos de operar. Incluso una placa de inducción económica tiene modos ajustables o incluso automáticos, lo que simplifica enormemente el proceso.
6. Dimensiones compactas. Las estufas independientes de uno y dos quemadores son tan livianas y compactas que pueden llevarse fácilmente al país o ubicarse convenientemente incluso en una cocina muy pequeña.

Entre las cualidades negativas, solo se pueden distinguir tres:

1. Un precio bastante alto.
2. La necesidad de comprar platos especiales.
3. La idea errónea de que el campo magnético emitido por la estufa afecta negativamente la salud humana.

La última declaración es absolutamente infundada. Los científicos han demostrado que, dado que el campo creado es de baja frecuencia, no tiene absolutamente ningún efecto en el bienestar humano. Y los productos preparados de esta manera no acumulan nada en sí mismos.

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Cocinas de inducción: lo que son

Hay 3 tipos de cocinas de inducción:

• mesa;
• incorporado;
• conjunto.

Al elegir una placa, primero debe centrarse en sus necesidades y el tamaño de la cocina. ¿Cuál preferir?

Las estufas de mesa son la opción más compacta. La mayoría de las veces solo tienen uno o dos quemadores. Pero si vive solo y rara vez cocina en casa, esta opción es claramente para usted. Tal placa será suficiente para una pareja joven sin hijos.

El horno empotrado de tamaño completo es una excelente opción para una familia de 4 o más o una cocina profesional. Por supuesto, esta opción cuesta un poco más, pero el rendimiento de dicha placa es incomparablemente mayor.

Se proporciona una modificación más para los apartamentos modernos: superficies combinadas... Si las luces de su hogar a menudo están apagadas, es aconsejable elegir este tipo de placa de inducción. La mayoría de las veces se compone de cuatro quemadores: 2 de ellos son de inducción y 2 son de gas convencional. Por lo tanto, siempre puede estar seguro de que la cena llegará a tiempo.

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Elección de una superficie de inducción: qué buscar

Para ayudarlo a elegir, hemos compilado una breve guía para ayudarlo a gastar su dinero de manera más efectiva.

Modos y poder

Desafortunadamente, en las placas de inducción no hay posibilidad de control de potencia continuo. Durante el trabajo, puede configurar el interruptor en cualquier posición fija, así como establecer la intensidad mínima o máxima del trabajo. Es el número de tales posiciones lo que determina la precisión con la que puede regular el proceso de calentamiento y controlar el régimen de temperatura. Los modelos más baratos ofrecen 10-15 modos, los caros tienen más de 20 posiciones. ( Ver también: ¿Cuál es la potencia óptima para una placa de inducción? )

Modo de recalentamiento

Para aquellos que están acostumbrados a vivir a un ritmo bastante rápido, recomendamos elegir una placa con una función de calefacción intensiva de emergencia. La estufa, por supuesto, no podrá funcionar en este modo durante mucho tiempo, pero puede hervir las albóndigas en diez minutos. Es posible un aumento de la energía a corto plazo debido a las reservas internas del dispositivo.

Forma de placa calefactora

Algunos platos se cocinan mejor a fuego abierto. En este caso, se utilizan platos especiales con un fondo redondeado. El tratamiento térmico se realiza muy rápidamente, pero a la temperatura máxima. Los propietarios de estufas de gas ordinarias, incluso con platos especiales, se ven obligados a contentarse con la apariencia de dichos platos.Entonces, si eres fanático de la cocina oriental, es mejor elegir una placa de inducción equipada con placas especiales cóncavas esféricas. Solo en este caso los platos sabrán como si estuvieran cocinados en un fuego real.

La seguridad

Como ya se mencionó, es casi imposible quemarse en la placa de inducción. Sin embargo, hay otro peligro aquí. Si no tiene cuidado, puede lesionarse en los bordes afilados de la superficie del vidrio. Por lo tanto, si su familia tiene hijos móviles y muy curiosos, asegúrese de obtener un modelo con esquinas redondeadas. Algunos modelos están equipados adicionalmente con un borde metálico protector a lo largo del perímetro. También son bastante seguros.

Dimensiones totales

Antes de comprar una placa, elija el lugar donde se instalará y mida las dimensiones máximas posibles de la compra futura. Debe tenerse en cuenta que la cocina de inducción no debe colocarse cerca de objetos y dispositivos que tengan partes metálicas. Por lo tanto, el refrigerador, el lavavajillas y la lavadora, el horno y otros electrodomésticos deben ubicarse lo más lejos posible.

Posibilidad de configurar su propia temperatura en cada quemador

Muchos modelos de placa de inducción le permiten configurar un modo individual para cada placa calefactora. Esto le permite cocinar más de un plato a la vez, pero varios. Esto utiliza una potencia de calentamiento diferente.

Sistema de bloqueo de modo

Los modelos más "avanzados" de superficies de inducción tienen una función bastante interesante. Puede pausar la unidad de inducción por un tiempo simplemente presionando un botón. Al mismo tiempo, el horno "inteligente" recordará todos los modos y configuraciones y después de reiniciarlo continuará funcionando como si nada hubiera pasado. Esto es muy conveniente cuando necesita salir urgentemente de la cocina por un corto tiempo y no hay nadie para cuidar el proceso de cocción.

Control de temperatura

Si ha comprado una placa de inducción, ya no necesita controlar que el plato no se sobrecaliente y determinar la temperatura a simple vista. Los sensores especiales harán todo por usted. Si los indicadores de temperatura exceden los parámetros especificados, la placa decidirá independientemente reducir la potencia de calentamiento.

Ver también - Que es mejor que una placa de inducción o eléctrica.

TOP-3 cocinas de inducción

Para facilitar aún más la elección de nuestros lectores, hemos compilado una pequeña calificación de las mejores superficies de inducción del año Para hogar cocina y profesional. Dada la subjetividad de las evaluaciones, no distribuiremos premios, sino que simplemente enumeraremos varios modelos dignos, en nuestra opinión.

LEX EVI 640 BL

Esta es una de las opciones más baratas en el mercado para tales electrodomésticos. En varios puntos de venta, el costo de dicho panel no supera los $ 250. De las ventajas, se pueden observar las siguientes:

• diseño elegante;
• quemadores de diferentes diámetros;
• Precio pagable;
• control tactil;
• tiempo de dormir;
• protección infantil (bloqueo);
• Indicador de calor residual.

Con todas las ventajas enumeradas, este modelo solo tiene un inconveniente: las huellas digitales permanecen en la superficie. Pero a este precio, esta desventaja no es tan notable.

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Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo de la compañía Electrolux es adecuado para aquellos que prefieren estar preparados para todas las situaciones de la vida. Dos de los cuatro quemadores de este modelo son de gas, por lo que puede cocinar la cena incluso en ausencia de electricidad. La placa de inducción EGD - 6576 NOK ha estado a la cabeza con confianza durante unos dos años, y he aquí por qué:

• La parte de "gas" está equipada con encendido eléctrico e interruptores clásicos;
• el lado de inducción está controlado por sensores;
• el sistema está equipado con un bloqueo para niños, un controlador de fugas de gas y un indicador de calentamiento residual;
• Al verter líquido sobre la superficie de inducción, la estufa se apaga automáticamente;
• Para aquellos que son especialmente apresurados hay un modo "Boost".

Este modelo también tiene desventajas:

• los interruptores en el lado del "gas" se calientan mucho, ya que están ubicados bastante cerca de la superficie;
• casi cualquier suciedad es visible en una superficie completamente negra.

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Siemens EH645FE17E

Esta superficie de inducción ha ganado el mayor elogio de los usuarios. Según las opiniones de los consumidores, se puede llamar uno de los modelos más populares entre las opciones estándar.

Pros:

• diseño elegante;
• elegante marco protector en plata;
• "Modo de impulso;
• indicador de calentamiento residual, bloqueo de control para niños, apagado de seguridad cuando el líquido se desborda;
• la superficie puede reconocer la presencia de platos;
• Al final del proceso de cocción, la estufa brinda información sobre la cantidad de energía gastada.

Con todas las ventajas, este modelo tiene un par de desventajas. Hay pocos de ellos, pero son muy significativos:

• cuando se opera a alta potencia, se escucha un fuerte zumbido;
• no puede ajustar el nivel de potencia por separado para cada placa calefactora;
• la ausencia de abrazaderas especiales crea dificultades para el autoensamblaje;
• Costo bastante alto.

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Realmente esperamos que nuestro artículo te haya ayudado a entender cómo elegir una placa de inducción. del año. Es probable que pronto aparezca un asistente de cocina nuevo y moderno en su hogar, y cocinar será más fácil y divertido.

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