Cómo elegir la placa de inducción correcta: consejos y trucos

La base de la placa de inducción es la inducción electromagnética. Una bobina de inducción se encuentra debajo de la superficie de vitrocerámica, a través de la cual fluye una corriente eléctrica con una frecuencia de hasta 60 kHz. Las corrientes de inducción se alimentan al fondo del utensilio de metal, que se coloca en la estufa, no calentando la placa, sino el utensilio en sí y lo que contiene.

 

Ventajas y desventajas de los paneles de inducción.

Como cualquier otro aparato, una placa de inducción tiene sus ventajas y desventajas.

Beneficios:

1. Alta velocidad de calentamiento en comparación con todos los demás tipos de placas. La eficiencia alcanza el 90% (en comparación, para una estufa de gas esta cifra es del 60%).
2. Consumo de energía significativamente menor que las estufas eléctricas tradicionales. Se requiere mucha menos corriente para crear un campo magnético que calentar una bobina.
3. Quizás la ventaja más importante es la seguridad en comparación con la electricidad y placas de gas... Es imposible quemarse al respecto, no habrá fuego si accidentalmente olvida apagarlo. La superficie se enfría en solo un minuto.
4. Facilidad de cuidado. No puede tener miedo de derramar algo en la superficie: se borra fácilmente con un trapo suave.

Desventajas

Una característica que la placa de inducción a menudo desalienta a los clientes es que no puede usarse con utensilios de cocina de aluminio o vidrio, ni colocarse sobre electrodomésticos empotrados hechos de metal (por ejemplo, un horno). Otro inconveniente importante es el alto precio en comparación con los análogos, así como las reparaciones costosas en caso de mal funcionamiento (aunque si usa el dispositivo correctamente, durará muchos años). Estas desventajas evitan que los electrodomésticos de cocina modernos desplacen a las cocinas familiares de gas y electricidad.

Placas de inducción TOP-3 Bosch

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Criterios de selección de placa de inducción

Al considerar qué modelo elegir, debe prestar atención a los siguientes parámetros:

• incorporado o independiente (dependiente o independiente);
• forma y tamaño;
• funciones;
• diseño;
• precio.

De pie - Por lo general, son baldosas portátiles compactas independientes para uno o dos quemadores. Son convenientes para usar en viviendas alquiladas, en el país o durante la reparación. Su ventaja es que se puede colocar sobre una mesa en cualquier habitación. También hay modelos independientes de tamaño completo conectados al horno, pero no son muy populares.Es mejor prestar atención a los paneles independientes integrados, en los que la placa está "empotrada" en la encimera. Su rango es mucho más diverso. Puede elegir la mejor opción para una cocina de cualquier tamaño, configuración y diseño, teniendo en cuenta todas las características del interior.

Por formar La encimera independiente integrada puede ser rectangular, cuadrada o hexagonal. Dimensiones - desde un pequeño panel de 30x30 hasta un gran bloque de más de un metro de ancho. Elija el número y la disposición de los quemadores que sean óptimos para su familia. Para una persona, dos es más que suficiente, pero para una familia numerosa es mejor elegir cuatro o incluso seis.

Funciones de placa de inducción

Al elegir un asistente de cocina, se debe prestar especial atención a la cantidad de funcionalidad. Y decida cuáles de ellos son necesarios y cuáles no, ya que el costo dependerá en gran medida de esto. Aquí están los más básicos:

• la presencia de elementos de inducción y calefacción (cocinas combinadas), para aquellos que no quieren separarse de sus platos favoritos;
• quemadores de inducción de diferentes diámetros: una sartén ancha necesita un área grande, para un pavo de café, uno pequeño, tenga en cuenta el tamaño de sus utensilios de cocina (hay modelos con una zona de expansión que le permite usar utensilios de diferentes tamaños en un quemador);
• bloqueo del panel: protege contra el encendido accidental del dispositivo (importante si hay niños pequeños en la casa);
• apagado de protección: se activa si se derrama líquido sobre el panel;
• temporizador con señal de sonido: le permite configurar el tiempo de cocción, la estufa se apagará después de un período de tiempo específico;
• indicador de calor: se mostrará cuando el quemador se haya enfriado y pueda tocarlo sin temor a quemarse;
• ajuste de temperatura en varias etapas: le permite cocinar diferentes platos en diferentes modos;
• indicador de la presencia de platos llenos: el panel sin platos o con una bandeja vacía no se enciende;
• apagado automático si la placa no se utiliza durante un tiempo;
• PowerBoost: la capacidad de aumentar la potencia del quemador hasta un 50% debido al adyacente (para el calentamiento más rápido);
• mantenerse caliente: permite que el plato cocinado permanezca caliente durante mucho tiempo (es importante que todos los miembros de la familia vuelvan a casa en diferentes momentos);
• “Inducción sin límites”: no hay límites claramente marcados, pero solo hay una cruz, que le permite colocar los platos correctamente;
• pausa: la capacidad de apagar la placa por un corto tiempo (si necesita salir con urgencia).

Cabe señalar que un conjunto de funciones tan rico no se encuentra en ningún otro tipo de cocina; muchos consideran que estas ventajas son decisivas al elegir el tipo de placa. Las personas mayores consideran que un gran conjunto de funciones es una desventaja, pero la interfaz de las placas modernas e independientes es lo más simple y clara posible.

Placa de inducción TOP-3 Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Diseño de placa de inducción.

La apariencia es muy diversa, puede elegir fácilmente una placa que se adapte perfectamente incluso en el interior más sofisticado, los electrodomésticos de cocina empotrados son especialmente populares hoy en día. Si anteriormente la mayoría de los modelos se presentaban en negro, hoy el blanco y el plateado son más populares, también puede elegir paneles de color independientes. A pesar de que independientemente del color superficies de vitrocerámica fácil de limpiar, pero las manchas de grasa y humedad son menos visibles en un fondo claro que en uno negro, esta ventaja permite que la estufa blanca mantenga una apariencia presentable incluso en medio de la cocción. Las cocinas de inducción están hechas no solo de cerámica de vidrio, sino también de vidrio templado. Son más bellas que las cerámicas, pero, en consecuencia, más caras.

Además, los modelos difieren en el tipo de reguladores de control: sensoriales, magnéticos, mecánicos. No difieren en la funcionalidad, puede elegir cualquiera que sea más conveniente y más externo.Los botones táctiles no se calientan en absoluto, a diferencia de las estufas con elementos calefactores, cuando es difícil tocarlos después de una cocción prolongada.

Precio depende de muchos factores: marca, funcionalidad, modelo nuevo o antiguo, incorporado o independiente, independiente o dependiente. Una marca no siempre es garantía de calidad; también se pueden encontrar modelos decentes de fabricantes poco conocidos. No importa cuánto cueste el panel, lo principal es que la tienda ofrece una garantía para el producto, por lo que en caso de rotura devolverá fondos o requerirá una reparación gratuita. Elegir una opción asequible con una gran variedad de placas no será difícil.

¿Es segura la inducción en el hogar?

Existe la hipótesis de que el campo magnético afecta negativamente la salud humana. Y el mecanismo de operación de las cocinas de inducción no está claro para todas las personas comunes, por lo que las preocupaciones de seguridad son comprensibles. Y esta opinión no carece de fundamento: cuando se opera la cocina de inducción, se crea un campo magnético de vórtice, teóricamente puede ser peligroso para las personas que usan marcapasos, debe tener en cuenta estas características y consultar a un médico. Puede valer la pena elegir electrodomésticos de cocina sin inducción.

Pero los fabricantes afirman que dicho campo en sus dispositivos es de baja frecuencia y no es capaz de dañar la salud humana. Además, las corrientes parásitas están limitadas por el cuerpo del dispositivo, y ya a una distancia de 30 centímetros de él, el efecto del campo magnético es cero. En cualquier caso, el daño de la radiación de la estufa no es más que el de un teléfono móvil o computadora.

Y las afirmaciones de que la comida cocinada en una placa tiene propiedades dañinas no es más que un mito. La radiación magnética no afecta las propiedades, el sabor y la estructura de los alimentos que se cocinan; la placa de inducción no es de ninguna manera inferior a las viejas estufas de gas en términos de calidad de los platos preparados. Y si compara los pros y los contras de estos dispositivos: gas y quemador electrico perder en todos los aspectos

Placas de inducción TOP-3 MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Elegir platos

Si decide comprar una placa de inducción, debe cuidar los utensilios de cocina ferromagnéticos adecuados. No es necesario encontrarlo en tiendas especiales, el requisito principal es que un imán sea atraído hacia el fondo. No coloque cobre, aluminio, vidrio, cerámica, porcelana en la placa de inducción. Y los platos hechos de hierro fundido, acero inoxidable, incluso los esmaltados en blanco, son bastante adecuados.

En caso de duda, qué sartén es mejor comprar: lleve un imán a la tienda: si atrae, entonces encaja. Preste atención también al diámetro de la base (debe corresponder a las dimensiones del quemador) y al grosor de la base (óptimamente, de 2 a 6 mm). Ya están a la venta utensilios de cocina adecuados para placas de inducción. Está indicado por caracteres especiales.