Las placas de inducción tienen un aspecto sofisticado y elegante y agregan un toque de estilo moderno y buen gusto. Muchas personas prefieren esta opción en particular, pero hay una parte de la sociedad que tiene preocupaciones sobre la seguridad de esta estufa. ¿Veamos qué es una cocina de inducción? ¿Como funciona? ¿Y es perjudicial para la salud humana?
Qué es y cómo funciona
Una placa de inducción es un tipo de placa. Su eficiencia es de casi el 90 por ciento, en las estufas de gas es de aproximadamente el 50 por ciento, y en las eléctricas 70.
El principio de su funcionamiento es el siguiente. Una corriente fluye desde la fuente de energía (salida) a la estufa. La corriente fluye hacia las bobinas inductivas, lo que resulta en la formación de un campo electromagnético alrededor de sus devanados. Por lo tanto, cuando los utensilios de cocina entran en contacto con la superficie de la cocina de inducción, se realiza el calentamiento. Sin embargo, existe un requisito especial para los utensilios de cocina.
Para llevar a cabo el calentamiento, el fondo de los platos debe estar hecho de aleaciones ferromagnéticas. Debido al contacto de la placa con el fondo de los platos, se produce calentamiento.
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¿Es dañino para la salud?
Los primeros en discutir los peligros de esta técnica fueron los japoneses, entre los cuales esta técnica era en realidad la más común. Por supuesto, la pregunta fue publicitada y era bien conocida por todos. Muchos científicos procesaron esta información, en particular, los suizos trabajaron progresivamente.
De la investigación científica se desprende que, si se usa de manera correcta y competente, esta técnica no puede dañar o ser más peligrosa que otros dispositivos similares. Por supuesto, estas recomendaciones se aplican a toda la tecnología. El incumplimiento de las normas de uso es peligroso para la salud humana.
Se deben seguir las instrucciones y recomendaciones de uso. Deben realizarse, como con cualquier otro electrodoméstico. Por ejemplo, es imposible calentar alimentos en un microondas en utensilios de metal o con dorado. Por razones de seguridad contra incendios, no se recomienda dejar la plancha encendida, etc. Las cocinas de inducción no son una excepción, solo siga las recomendaciones del fabricante y no se puede hablar de ningún daño a la salud.
Por supuesto, hay casos en que la tecnología, aunque en menor medida, puede causar un impacto negativo en el estado de una determinada categoría de personas. Estos son casos específicos cuando, debido a un trastorno en el cuerpo, el médico puede recomendar evitar el funcionamiento de ciertos dispositivos.
Beneficios de las cocinas de inducción.
La apariencia moderna de la losa no es su única ventaja. La confirmación de esto es un par de ventajas muy significativas.
- Ahorro de energíaSi hablamos del consumo de electricidad, las cocinas de inducción consumen una vez y media menos que las cocinas eléctricas, y la velocidad de calentamiento es mucho mayor. Y también hay un modo de apagado automático después de detener la cocción.
- Seguridad operacional. Incluso es difícil de imaginar, pero durante el proceso de cocción no puede temer quemarse, la superficie de la estufa no se calienta. Recuerde, el intercambio de energía ocurre entre el quemador y los utensilios de cocina. En este caso, desde el momento en que retira los platos, el quemador se calentará durante unos minutos más y luego se enfriará por completo. Y tampoco hay riesgo de que la estufa permanezca en el camino en que olvidó apagarla. Si quitaste los platos, se apaga automáticamente.
- Respetuoso con el medio ambiente y mínima disipación de calor. Durante el proceso de cocción, no se liberan productos de combustión, como es el caso de una estufa de gas, y también debido al hecho de que la superficie de la estufa no se calienta, no estará tan caliente en la cocina. Este es un punto importante, porque a veces la cocina se convierte en una habitación muy caliente durante la cocción. En tales condiciones, cocinar se vuelve absolutamente incómodo.
- Fácil de limpiar. Imagínese, para lavarlo, no necesita quitar las rejillas ni esperar a que la estufa se enfríe por mucho tiempo. Simplemente nos armamos con un paño con un lavado y limpiamos la superficie con movimientos ligeros.
A veces, cuando se forma suciedad persistente, se pueden usar herramientas especiales y rascadores, que harán frente a la tarea con delicadeza y sin daños.
Por supuesto, dependiendo de los modelos y marcas, las diferentes estufas tienen una serie de características que ayudan en la cocina. Por ejemplo, como un temporizador, apagado automático, etc.
Cómo reducir el daño de una cocina de inducción
Para evitar efectos negativos en el cuerpo, los científicos recomiendan seguir estas reglas:
- Elige los platos correctos. Si se proporciona una bandeja de metal con un fondo ferromagnético, entonces se debe usar. En el envase o en el fondo de los platos, debe haber marcas especiales sobre la posibilidad de su uso.
- El fondo de la sartén debe cubrir completamente la placa de cocción. Entonces el retorno de la energía será solo entre ellos.
- No use recipientes con fondos abultados o dañados.
- La distancia de una persona desde el panel se recomienda no más cerca de 20 cm, lo que protegerá de la radiación. Los estudios han confirmado que a esta distancia el campo magnético es igual a cero.
- Selección correcta de inventario. Es mejor elegir cucharas, espátulas, madera, plástico y desechos metálicos.
En este caso, podemos concluir que esta técnica no crea un riesgo real. Y todo lo que se habla sobre el daño a la salud humana es más un mito que una realidad. Y si se adhiere a las recomendaciones para su funcionamiento, los mitos se disipan por completo.
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