El vapor será apreciado por las personas que se adhieren a la dieta correcta y, por lo tanto, a menudo platos al vapor. Comprar una caldera doble no será un problema, porque hay una gran variedad de estos productos de diferentes fabricantes en el mercado. Pueden surgir problemas al usar la unidad. En este artículo intentaremos responder la pregunta de cómo usar un vaporizador.
Dispositivo y principio de funcionamiento.
El principio de funcionamiento de la caldera doble es simple: en la parte inferior del cuerpo, que es la parte principal del aparato, hay un elemento calefactor y un tanque de agua, en el que se instala una cesta diseñada para cocinar. Durante el funcionamiento del vaporizador, el líquido en el recipiente hierve, y el vapor sube y a través de agujeros especiales en la cesta llega a los productos, por lo que se calientan uniformemente.
Esta unidad es fácil de usar, además, es muy beneficiosa para la salud: los alimentos al vapor retienen casi todas las vitaminas y nutrientes, ya que el proceso de cocción no implica el uso de aceite o grasa. Hay un indicador de agua en el cuerpo de la caldera doble, que da una señal apropiada si el nivel del líquido es insuficiente y necesita agregarse.
Algunos electrodomésticos tienen un sumidero especial que recoge todo el condensado, lo que evita que ingrese líquido al generador. Debe saber que la cantidad de paletas debe estar en proporción directa con la cantidad de cuencos donde se preparan los alimentos. Esto es necesario para que los olores no se mezclen, ya que varios tipos de alimentos se pueden cocinar en una caldera doble al mismo tiempo.
Los recipientes para cocinar están hechos principalmente de plástico, porque este material es resistente a los golpes, pero puede mancharse con ciertos alimentos que son colorantes naturales. Pero a veces se utilizan materiales resistentes a las manchas. Los vapores pueden estar equipados con:
- Parrilla para cocinar huevos.
- Bandejas para recoger condensado.
- Tanques para productos líquidos y a granel.
- Un libro de recetas.
- Manual de instrucciones.
La eficiencia de una caldera doble depende de su capacidad. Si esta cifra es de 2 kW o más, la cocción llevará un poco de tiempo, pero el consumo de electricidad aumentará.
Las unidades equipadas con 2–3 tazones generalmente funcionan a una potencia de 900–1000 W, que es suficiente para el procesamiento completo de productos con un consumo mínimo de electricidad.
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Instalación de vapor
Cada caldera doble tiene sus propias instrucciones de uso, habiendo estudiado qué puede evitar lesiones y aprender a usar el dispositivo correctamente.Debe darse una importancia importante a la instalación del dispositivo, ya que depende de cómo funcione la olla de vapor:
- La instalación solo debe realizarse sobre una superficie plana y dura.
- La vaporera no debe pararse cerca de la estufa, sobre ella o cerca del fregadero, porque el calor y la humedad pueden afectar negativamente su funcionamiento.
- El cable debe colocarse de manera que no quede atrapado.
- No comience a usar la unidad sin líquido.
- No es necesario colocar una caldera doble en el borde de la superficie.
- La vaporera no debe colocarse cerca de una pared o mueble de cocina, ya que esto puede causar un mal funcionamiento del aparato e incluso dañar los muebles de la cocina.
Recomendaciones para usar una caldera doble
Para preparar adecuadamente la vaporera para el trabajo, debe seguir los siguientes consejos que harán que el proceso de cocción sea simple y fácil:
- Para cocinar, debe usar solo agua purificada, que debe verterse en un compartimento especial. El agua del grifo puede dañar el aparato con el tiempo.
- Para que el nivel de líquido sea óptimo, es necesario navegar por la marca en la bandeja: el agua no debe estar por encima o por debajo. Algunos modelos nuevos tienen una función que le notifica la necesidad de recargar agua, pero los modelos más antiguos no tienen esta característica, por lo que debe agregar agua usted mismo después de 40–45 minutos.
- Debe instalar una bandeja de condensado.
- Después de ensamblar la parte inferior del vaporizador, puede poner comida en el tazón y comenzar a cocinar.
- Después de cocinar, la unidad emitirá un pitido característico.
- Para no lesionarse, no toque la caldera doble hasta el final de su operación. La cubierta debe retirarse con mucho cuidado: el vapor caliente puede quemar la piel.
- Mientras cocina carne y verduras, la carne debe colocarse en el compartimento inferior y las verduras en la superior.
- Los productos en el nivel inferior siempre se cocinan más rápido, por lo que siempre debe llevar un registro del tiempo.
- El tiempo requerido para cocinar los productos puede variar, por lo que debe controlarse.
- Después de cada uso, las bandejas de vapor y los contenedores de líquidos deben lavarse y secarse.
- No utilice detergentes abrasivos para la limpieza.
- La grasa debe limpiarse con un cepillo.
Consejos útiles para cocinar al vapor
No es ningún secreto que el principio de cocinar diferentes platos puede variar significativamente. Para la preparación adecuada de los productos, es necesario tener en cuenta sus características:
- Para que la carne sea jugosa, debe cocinarse en papel de aluminio: el jugo no se escapará y permanecerá dentro del plato.
- Si cocina pescado en papel de aluminio, el aroma y el sabor delicado permanecerán, las especias agregarán riqueza al sabor.
- La tortilla preparada en una caldera doble es tierna y aireada. Debe cocinarse en un bol de arroz.
- Las gachas de avena son muy sabrosas y conservan todas sus propiedades útiles.
- En esta unidad, puede cocinar verduras que conservan todas sus propiedades beneficiosas. También puede cocinar verduras para ensalada o como un plato separado.
- Los platos de requesón son muy sabrosos y saludables.
- Puedes hornear un pastel, pero primero debes envolverlo en papel de aluminio para que el exceso de humedad no penetre.
- Los alimentos cocinados en una caldera doble no requieren revolver o revolver.
- La comida en este dispositivo no se quema.
- El vaporizador puede mantenerse caliente durante 20 minutos.
Que no cocinar en baño maría
Una caldera doble, por supuesto, es un elemento muy necesario en la cocina, pero no todos los productos se pueden cocinar en este aparato. Si cocina principalmente con vapor, entonces necesita saber que:
- No puede cocinar pasta en esta unidad, se quedarán atrapados.
- Cocinar hongos no funcionará: se pondrán rígidos y perderán su sabor.
- Los frijoles no se cocinarán por completo.
- No es necesario salar los alimentos durante la cocción, es mejor hacerlo en un plato. Si aún decide salar el plato, entonces necesita usar más sal, porque parte del mismo, junto con el condensado, irá a la sartén.
En este artículo, tratamos de decir no solo cómo usar una caldera doble, sino también los secretos de la cocina y las reglas para instalarla. De todo lo anterior, es fácil entender que este dispositivo es muy útil y necesario. Por lo tanto, si aún dudas en comprar o no, ¡deja de dudar y adquiere!
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