En el mundo moderno, una mujer simplemente no tiene tiempo para deleitar constantemente a su familia con las delicias del arte culinario, porque trabaja en igualdad de condiciones con los hombres. Pero en el mercado mundial hay una gran variedad de electrodomésticos que facilitan enormemente la vida de las amas de casa. Uno de estos "ayudantes" en la cocina es una multicocina con función de fumar, que, con la ayuda de varias funciones, ayudará a condenar cualquier plato mucho más rápido sin mucho esfuerzo.
Recientemente, el ahumadero multicocina se está volviendo cada vez más popular. Con su ayuda, puede cocinar platos ahumados directamente en su hogar. Por lo tanto, en esta revisión, decidimos informarle sobre dicho dispositivo: los principios de funcionamiento, los tipos de tabaquismo, las características de funcionamiento.
Principio de funcionamiento
La elección de los productos que se pueden fumar en este electrodoméstico de cocina es bastante amplia: no solo pescado, sino también carne e incluso mariscos. A juzgar por las opiniones de los usuarios, el sabor es muy extraordinario. Y también enfatizan que para disfrutar los platos ahumados ahora no hay necesidad de ir a ningún lado, porque hay una casa de ahumados con multicocina en casa.
Esta unidad de cocina es un aparato similar a una olla a presión. Para producir el humo necesario para fumar y dar sabor a los productos terminados, se utilizan chips, que consisten en una mezcla de cerezas, manzanas, peras y otros árboles frutales. Básicamente, las papas fritas se venden junto con una multicocina, de aproximadamente 0,5 kilogramos, y duran mucho tiempo: dos cucharadas son suficientes para preparar un plato.
Principio de funcionamiento:
- Las fichas se colocan en un compartimento especial de la casa de humo multicocina.
- Un elemento calefactor pasa a través del recipiente que contiene el aserrín.
- Cuando lo enciende, las astillas comienzan a arder y se forma humo, lo que ayuda a fumar alimentos y les da aroma.
Si hablamos de la ubicación del elemento calefactor, puede estar en la parte superior, inferior o lateral. Esto no afecta el proceso de fumar de ninguna manera, pero afecta la conveniencia de lavar y limpiar el multicooker.
Ver también - Pros y contras de una multicocina con función de máquina de yogurt
Modos de fumar
En el ahumadero multicocina hay 3 modos de fumar:
- Frío.
- Caliente.
- Conjunto.
Durante el primer modo, la temperatura en la unidad se mantiene a un máximo de 35 grados. En este modo, los productos adquieren el aroma necesario debido a las virutas humeantes. Por lo tanto, para colocar en una olla de cocción lenta con la función de fumar, es necesario que los productos ya estén bien encurtidos. Tenga en cuenta que en este modo, los platos se cocinan durante mucho tiempo.
En el modo de ahumado en caliente, los alimentos se mantienen en el dispositivo de cocina a una temperatura de 120 grados. El proceso se divide en dos etapas: inicialmente, se produce presión de vapor, y solo entonces - se descomponen las astillas de madera.La vida útil de los productos preparados de esta manera es varias veces más corta que la del régimen anterior.
El modo combinado supone que los dos modos anteriores están activados por turnos. Si la multicocina tiene una opción de "doble caldera", el proceso de cocción se reduce significativamente en el tiempo, lo cual es posible con la ayuda de la presión bajo una válvula cerrada.
La forma de dar preferencia depende solo de sus preferencias de sabor. En el modo frío, los productos se fuman para darle al plato un aroma agradable. En el modo de ahumado en caliente, se debe agregar un poco más de agua al fondo del tazón. Esto ayudará a que el plato sea más suave, jugoso y tierno, debido al tratamiento de vapor adicional.
Ver también - ¿Qué pasa si el multicooker no se enciende?
Características del proceso
Si lo desea, puede preparar aserrín usted mismo, pero debe recordar que no todos son adecuados para estos fines.
- No se recomienda usar coníferas porque emiten una resina que hace que el humo sea picante y picante. Como resultado, las comidas cocinadas pueden ser amargas.
- Es mejor dar preferencia a las astillas de los árboles frutales.
- Si hablamos sobre el uso de humo líquido, entonces todo aquí también depende de las preferencias individuales de sabor, porque también es un aditivo químico.
Entre las deficiencias se pueden identificar:
- Las cocinas de humo no pueden cocinar más de 2 kilogramos de comida a la vez.
- Es necesario usar una campana extractora cuando se fuma, porque el olor durante la cocción será bastante fuerte.
- Después de usar el dispositivo, es necesario enjuagar todas las piezas con mucho cuidado, puede haber muchas, la mayoría de las cuales serán pequeñas.
La temperatura se ajusta automáticamente después de seleccionar el modo de fumar requerido. La velocidad de este proceso es mucho más rápida en esta unidad que en los ahumaderos convencionales. Esto se logra por la alta presión dentro de la olla.
Ver también - Funciones y principio de funcionamiento del multicooker.
Valoración de los mejores modelos.
Polaris PMS 0529 anuncios
El modelo de anuncios Polaris PMS 0529 con la opción de fumar cuenta con un diseño moderno. En el panel frontal, los desarrolladores han colocado una pantalla que muestra toda la información necesaria (hora, modo, temperatura, etc.). La unidad se controla mediante botones. Si hablamos de programas, entonces hay 24.
Equipo:
- Elemento calefactor vertical;
- La funda protectora para fumar, que es extraíble;
- 3 rejillas;
- Cuenco con un volumen de 5 litros.
La peculiaridad de este multicooker es que los calentadores laterales del dispositivo le permiten producir calentamiento 3D, como resultado, los platos se cocinan mucho más rápido. La potencia de calentamiento es de 860 W.
Ver también - Principales multicocinas populares del fabricante Polaris
Multicocina Redmond RMC-M110
La unidad de cocina Redmond RMC-M110 atrae con su apariencia, control conveniente, la presencia de las funciones "Yogurt maker" y "Steamer". Este modelo tiene 55 modos de cocción.
Los fabricantes presentan esta unidad como un multicooker con función de fumar, pero el paquete no incluye un contenedor para chips. Por lo tanto, el proceso de fumar se lleva a cabo mediante el uso de humo líquido.
Ver también - Elegir el mejor multicooker de Redmond
Marca del modelo 6060
Características de este fumador multicocina:
- Potencia - 1000 vatios.
- 5 programas principales.
- 3 modos de fumar.
- Hay modos de retraso para cocinar y mantener la temperatura, pero no más de 99 minutos.
- Un bol de 6 litros.
- El elemento calefactor se encuentra en la carcasa.
- La capacidad de cocinar platos bajo presión y sin ella.
- Precio aceptable.
Ver también - Cómo lavar una multicocina por fuera y por dentro: reglas básicas de cuidado
Multicooker Vitesse VS-3005
Parámetros:
- Potencia - 1000 W.
- 10 modos de cocción.
- 2 programas para productos para fumar.
- 2 cuencos (extraíbles) 6 litros.
- Interesante diseño.
Ver también - 6 mejores multicooker Vitesse del año
Unidad de ahumadero multicocinaUSP-1200S
Este modelo se caracteriza por:
- Potencia - 1100 W.
- 12 programas;
- 3 modos para fumar.
Conjunto completo de multicocina:
- 2 cuencos;
- Sellos de silicona.
- 4 rejas
- Contenedor de virutas.
- Un conjunto de aserrín.
En este artículo, tratamos de hablar sobre una novedad en los electrodomésticos como una casa de humo multicocina. Y también hemos compilado para usted una calificación del mejor multicooker con función de fumar, por lo que si todavía elige este dispositivo para usted, esperamos que esta revisión pueda ayudarlo a tomar la decisión correcta.
Ver también - ¿Qué es mejor que una airfryer o multicooker?
